Почтовый ящик

Эти надоедливые мухи
Наша дача - это дом в деревне. С наступлением лета настоящим бедствием становятся мухи. Не помогают никакие химические средства, которые мы закупили в хозяйственном магазине. Да и злоупотреблять ими опасно: от обычного "Дихлофоса" начинает болеть голова. Подскажите, как еще можно избавиться от мух?
Ирина Ивановна,
Дальнее Константиново.
Отвечает Наталья Ильинская, домохозяйка:
- С точки зрения безопасности для здоровья наиболее удобны обыкновенные липкие ленты или ловушки для мухи, т.к. в них отсутствуют ядохимикаты. И еще несколько советов "на всякий случай".
Чтобы выгнать мух из помещения, устраивайте в нем время от времени сквозняк. Не любят мухи и запаха керосина - прибавьте его немного в воду, когда моете окна или полы. Мухи вылетят из комнаты, если вы завесите в ней окна, а затем быстро откроете только форточку - они полетят на свет. Затянув окна капроновой сеткой или марлей, вы также убережетесь от мух. Послужат им преградой и полоски бумаги на открытой форточке.
И еще. В народе говорят, что мухи не выносят запаха клещевины. Поставьте горшок с этим растением на окно в кухне.
И не забудьте: главный рецепт - чистота.

Что любят лекарства?

Говорят, что все лекарства по-разному сочетаются с разными блюдами. Так ли это? И чем лучше питаться во время лечения?
Е.Г.
Отвечает Анна Баринова, фармацевт:
- Во время лечения антибиотиками, сердечно-сосудистыми, противогипертоническими препаратами вредно все жирное. Налегайте на рыбное меню, особенно икру. Из мяса разрешается только диетическая телятина, крольчатина, цыплята, индейка.
Пока болеете, забудьте о жареных блюдах, образующиеся в процессе их приготовления вещества лишают активности многие антибиотики, печеночные, сердечно-сосудистые препараты и стабилизаторы артериального давления, а также средства для похудения.
Ешьте больше фруктов и ягод. Это полезно при приеме почти всех лекарств (за исключением некоторых антигистаминных и препаратов от гастрита с повышенной кислотностью).
Абсолютно все лекарства "уважают" киви, в котором содержится вся таблица Менделеева, причем в наиболее гармоничном сочетании.
И никогда не запивайте лекарство кофе, чаем, газированной водой или соком вместо обычной воды комнатной температуры.

Что ели на Руси 100 лет назад
Шиповка - прародительница "колы"
О чем можно говорить в нашей рубрике сегодня, когда на улице стоит такая жара. Конечно же, о напитках. А потому сегодня не о том, что ели, а о том, что пили...
Пить наши предки умели. Не в том смысле, как нынче принято понимать. Старинные рецепты всевозможных лимонадов, крюшонов, пуншей, ликеров, наливок - теперь уже канули в лету. Натуральный вкус заменили синтетические вкусовые добавки с парфюмерно-химическим запахом, ароматизаторы, консерванты и подсластители. О последствиях употребления "колы" уже повсюду тревожатся не только диетологи, но и врачи смежных специальностей...
Так что же все-таки пили на Руси сто лет назад? Вот как излагает эту тему Елена Молоховец в своей книге "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", изданной в 1906 году.
"Шиповки, так же как наливки, можно приготовлять из всяких ягод и фруктов, с тою только разницей, что этот напиток гораздо слаще и нежнее всяких наливок и он шипит, как шампанское, поэтому и получил название шиповки. В приготовлении шиповок нужно обратить внимание на выбор ягод и на водку, а именно: ягоды должны быть совершенно свежие и зрелые, и водка должна быть непременно французская, или как еще в западных губерниях в некоторых местах находится под названием "старая" хорошая водка. Шиповка эта приготовляется следующим образом: взять стеклянную бутыль, влить в нее 14 бутылок, т.е. 7 штофов сырой чистой воды, всыпать 7 фун. мелко истолченного, хорошего сахара, помешать палочкою, чтобы сахар в воде совершенно растаял; тогда всыпать 7 ф. свежих и зрелых ягод или фруктов, влить 2 бутылки, т.е. 1 штоф французской водки или старой, бутыль взболтать несколько раз, горлышко бутыли покрыть тонкою холстиною, перевязать и поставить на окно, на солнце, на 12 суток; в продолжении всего этого времени, каждый день, утром, нужно чистою палочкою перемешать хорошенько в бутыли ягоды, не раздавливая их, или взболтнуть несколько раз бутыль. В конце этого времени, т.е. 12 суток, ягоды в бутыли будут понемногу переходить снизу и вверх и наоборот, это доказательство, что шиповка уже готова; тогда нужно ее процедить сквозь холстину или сквозь салфетку вчетверо сложенную (но не употреблять, как в наливке, хлопчатой бумаги), процедить в другую бутыль и дать простоять 3 суток на льду. Надобно заметить, что из остающихся ягод никогда нельзя выжимать сок и смешивать его с процеженною уже шиповкою, что можно делать, приготовляя наливку. По прошествии 3 суток, шиповка устоится, тогда ее разлить осторожно в бутылки, процеживая еще раз сквозь, вчетверо сложенную холстину. Бутылки эти должны быть непременно от шампанского (иначе они все лопнут впоследствии), и наливать бутылки не полные; пробки должны быть самые лучшие; их надобно перед закупоркою выварить; закупоривать бутылки как можно крепче, забивая пробки деревянною колотушкою; пробки к горлышкам привязать тонкою проволокою или прочною веревочкою (как закупоривают шампанское), горлышко с пробкою облить смолою и все бутылки поставить в холодное место, но не на лед, перевернув бутылки горлышками вниз и воткнув их в песок; оставить их так от 1/2 до 2 месяцев. В это время шиповка придет в брожение и тогда, если которая-нибудь бутылка лопнет, это послужит доказательством, что шиповка уже готова; но можно надеяться, что очень много полопается бутылок, если только дурно будут закупорены, и если обыкновенные бутылки, а не от шампанского. Этот напиток может быть сохраняем не долее, как 1 1/2 года, он делается кислым. Самая лучшая шиповка из куманики, малины, черной и красной смородины, из зрелого крыжовника и проч.
"Водица или квас лимонный, очень вкусный. 30 бутылок воды вскипятить с цедрою, тонко нарезанною с 7 лимонов, влить ее в кадку, в которую положить предварительно 1 фунт изюма, 6 фунтов. Хорошего меда и внутренность семи лимонов без белой кожицы и без семечек, размешать хорошенько, чтобы мед разошелся и чтобы вышел сок из лимонов. Приготовить заранее чашку дрожжей, которую подбить самою хорошею крупчатою мукою в виде жидкого теста, какое приготовляют обыкновенно для блинчиков; когда это тесто поднимется, разболтать его с находящимся в кадке сиропом, каждый не должен быть горяч, вливать понемногу в кадочку и мешать, потом оставить бродить; как только изюм, цедра или мясо лимонное поднимутся наверх, то их вынуть, а воду разлить по бутылкам, положив в каждую по две изюминки и по куску цедры, закупорить, засмолить и держать в холодном месте, но чтобы не замерзло; через три недели можно попробовать: если игра есть, то и готово; ежели вода не довольно сладка, то можно в каждый стакан, прежде чем пить, класть по чайной ложечке мелкого сахара и мешать, наливая".
Вода изюменная. Нужно взять 10 фунтов изюма не высокой доброты, всыпать в бочонок, налить 3 ведра сырой воды, положить срезанную цедру с 5 больших лимонов и мякоть их без зерен и белой кожицы. Потом влить в бочонок самых лучших дрожжей, 3 столовые ложки, оставить на 3 дня в теплой комнате, чтобы бродило, и каждый день взбалтывать бочонок; если дрожжи действуют, то нужно прибавить их еще немного; потом поставить бочонок на 12 дней на лед; а по прошествии этого времени разлить по бутылкам, закупорить хорошенько, засмолить и положить бутылки боком в песок, на ледник, чтобы пробка была всегда залита; через две недели можно попробовать: положить в стакан чайную ложку мелкого сахара, наливая, мешать ложкой, если готова, то должна пениться, как сода. Это очень прохладительное и приятное питье, особенно летом, во время жары.
Скороспелое питье. Наложить 1/2 бутылки земляники или малины, налить остывшей отварной воды, поставить на лед на 3 дня; через 3 дня можно употреблять, положив прежде в стакан чайную ложку с верхом сахара; если эту воду оставить долго на землянике, то она сделается горьковатою, на малине может стоять дольше, надо только наблюдать, чтобы ягоды, которые кладутся в бутыль, были самые зрелые; через 3 дня нужно бутыль взболтать осторожно, чтобы сок, вышедший из ягод, смешался со всей водой, но чтобы ягоды не сбились; после мешанья дать устояться несколько часов, процеживая, разлить в бутылки и употреблять.
Вода из красной смородины. Наложить 1/2 бутыли ягод красной смородины, долить полную отварной водой, поставить на самый лед на неделю, всякий день взбалтывать; по прошествии недели попробовать; ежели смородина совершенно передала свой вкус воде, значит, что вода настоялась, а если вкус еще нельзя верно определить, то должно еще постоять дня 3 или 4; потом слить эту воду, подсластить, положить по 1/2 фунта сахара на каждую бутылку, по 1/2 рюмки хорошего рома, по 1/3 стакана шампанского и по 3 изюминки; тогда закупорить, засмолить хорошенько, поставить в погреб в песок, употреблять не раньше как через месяц, если же еще не играет, то и подождать.
Лимонная водица. На 5 бутылок воды положить 5 чайных чашек сахару, внутренность из 4 лимонов, цедру с 2 лимонов и 3 рюмки портвейну, размешать хорошенько сахар, слить все в бутыль и поставить на 12 суток на солнце, потом процедить, разлить по бутылкам, положив в них по 2 изюминки, закупорить хорошенько и, продержав сутки в подвале, вынести на лед. Через две недели можно употреблять.
Водица из черной смородины. Взять черную смородину, перебрать ее чисто, насыпать полный бочонок, налить на смородину отварной, простуженной воды, сколько войдет; когда так налитая черная смородина постоит недели две на льду, то ее уже можно употреблять, но нужно соблюдать, чтобы всякий раз доливать отварной, простуженной водой столько, сколько возьмется из бочонка. Сначала эта вода будет так крепка, что ее для питья, нужно разбавлять простой водой, но чем более ее брать и доливать, тем она будет слабее, так что потом ее можно пить не разбавляя. Бочонок должно держать на льду до морозов, а потом в подвале.
Яблочная водица. В бочку, 18-ведерную, всыпать столько кислых яблок, сколько войдет, очистив их от корешков, потом влить в бочку 2 штофа французской водки или столько же пропущенного через уголь спирту, 10 фунтов сахарного песку, остальное же пространство долить остывшей вскипяченной водой, поставить в погреб. Когда настоится, можно употреблять.
Яблочный напиток, очень вкусный. Взять самых кислых яблок, только что снятых с дерева, нарезать их очень маленькими кусочками, выбросив сердцевину, наполнить ими бутылки по плечики, залить самым свежим медом полную бутыль, закупорить, засмолить и поставить на год в погреб - чем холоднее температура, тем лучше, но если замерзнет, то испортится. По истечении года выйдет превкусное питье.
Яблочник. Искрошив вместе, по равной части, кислых и сладких яблок, выжать из них сок, посредством пресса; 5 бутылок этого сока влить в полутораведерный бочонок; тогда взять 12 бутылок воды, влить ее в кастрюльку, всыпать в нее 5 фунтов сахара и варить на очень маленьком огне так, чтобы очень тихо кипело, в продолжение 1 часа. Тогда снять с огня, вылить в каменную или деревянную посуду, остудить до теплоты парного молока, перелить в бочонок яблочный сок, закупорить очень легко и поставить на лед на 8 суток. После этого времени влить в бочонок 1 1/2 бутылки французской водки, закупорить хорошенько втулку, даже засмолить и поставить на 3 месяца в погреб. Если бочонок будет не полный, то можно еще добавить, но все в такой же пропорции.
Апельсинник. На каждую бутылку белого, легкого, все равно какого вина положить искрошенных с кожей 2 апельсина, пересыпанных тремя, столовыми ложками мелкого сахара рафинаду, наблюдая, чтобы все семечки из апельсина были выброшены. Влить все это в бутыль, закупорить и засмолить ее; поставить в погреб, закопав по горло, в сырой песок. Через 12 суток вынуть, процедить, разлить по бутылкам и засмолить. Кто любит, чтобы было очень сладко, тот может положить сахару двойную и даже тройную пропорцию.
Сладкое вино из ягод. Выдавить сок из каких нибудь ягод, а именно из шпанской земляники, из простой земляники, красной и черной смородины, морошки, малины или вишень, положить на каждые 2 бутылки этого сока 1 фунт мелкого, просеянного сахара, который совершенно размешать с соком, пока не разойдется; потом положить дрожжей (на ведро сока 3 ложки), перелить в боченок или в бутыль, поставить в теплую комнату для брожения; если брожения не будет, то прибавить еще дрожжей, хотя половинную пропорцию; по 3-часовом брожении отнести бочонок на лед, дать отстояться в продолжении 3 или 4 суток; тогда процедить и на каждое ведро сока, влить 2 бутылки французской водки или спирту, перегнанного через уголь, разлить в бутылки, закупорить, засмолить и положить бутылки боком в песок в холодном месте; чем дольше это вино будет стоять, тем оно делается лучше.


Рецепты от "Нижегородских новостей"
Наталья Рагузова, старший оператор ПЭМ, советует приготовить
Желе из черной смородины
7 стаканов смородины, 2 стакана воды. Варить 10 минут (с момента закипания), снять с огня. Всыпать 8 стаканов песка и помешивать до полного растворения, затем разложить по банкам, сверху посыпать сахарным песком, закрыть пластмассовой крышкой и убрать в холодильник.

Салат "Нежный"
350 г томатного соуса, 1 литр воды, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахарного песка, 1 ст.ложка соли, 1 ст.ложка 70-процентного уксуса. Все кипятить 10 минут. Добавить 10 штук, нарезанных кольцами луковиц и кипятить 10 минут. Добавить 2 кг кабачков и кипятить еще 10 минут (предварительно очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками). Добавить 10 штук (больших) красных перцев, резанных кольцами - кипятить 10 минут. Все покрыть крышкой и тушить 40 минут. В конце разложить в стерилизованные банки и простерилизовать .

Закон для дачников
Когда начнет действовать "дачная амнистия"? - спрашивает
Надежда Сурмина из Лысковского района
Как пояснили нам в Нижегородской консультационной службе, закон о дачной амнистии - это Федеральный закон N 93-ФЗ "О внесении изменений в некоторые законодательные акты Российской Федерации по вопросу оформления в упрощенном порядке прав граждан на отдельные объекты недвижимого имущества". Закон принят Государственной думой 16 июня 2006 года, одобрен Советом Федерации 23 июня 2006 года и подписан президентом России 30 июня 2006 года. Он опубликован в "Российской газете" 7 июля, а вступает в силу с 1 сентября этого года. До этого времени должны быть приняты еще некоторые акты, разработанные и утвержденные Минэкономразвития. Кроме того, субъекты Федерации должны установить максимальный предел стоимости услуги по межеванию. Закон дает возможность всем гражданам, пользующимся землей и по факту владеющими ею, оформить свое право официально.
В дальнейших выпусках "Подворья" мы дадим более подробные разъяснения основных положений закона.

В каждом обществе свои затраты
Размер членских взносов определяет общее собрание В нашем рабочем коллективе почти все имеют свои дачные участки. Каждый год мы платим определенную сумму взносов, но в каждом садоводческом товариществе она разная. Почему? - срашивает Николай Емельянов из Нижнего Новгорода.
Мы обратились к председателю садоводческого товарищества "Надежда"
Марии Кривоноговой с просьбой разъяснить, какие взносы считаются обязательными, как они рассчитываются, какие виды взносов еще должны платить садоводы?
- На эти вопросы можно ответить, исходя из общих норм Федерального закона "О садоводческих, огороднических и дачных некоммерческих объединений граждан". Закон обязывает членов садоводческого некоммерческого товарищества оплачивать вступительные взносы. Эти деньги вносятся членами садоводческого объединения на организационные расходы по оформлению документации - членских билетов, пропусков для въезда на территорию и других подобных документов.
Членские взносы периодически вносятся членами объединения на оплату труда председателя правления, бухгалтера, сторожа, электрика и других работников, которым ежемесячно выплачивается заработная плата. За счет членских взносов оплачиваются другие текущие расходы объединения: потребляемая электроэнергия, вывоз мусора, строительство общих колодцев, водонапорной башни, обустройство территории, дорог и так далее.
Целевые взносы идут на создание или приобретение объектов общего пользования. К ним можно отнести систему электроснабжения, ограждение, спортивные и детские площадки. Размеры целевых взносов отнесены к компетенции общего собрания членов садоводческого объединения.
Размер взносов каждый год и в каждом садоводческом объединении может быть разным. Все зависит от текущих расходов. Если садоводам не нужен пруд, то и деньги на его обустройство не будут взиматься. Если дороги нуждаются в ремонте, то общее собрание решает, сколько будут платить
садоводы за проведенный ремонт. Каждый год мы ремонтируем водопровод, а на это тоже требуются средства. Вот и получается, что в каждом садоводческом обществе уплачиваются разные суммы взносов. Ведь где-то не нужен пруд, а где-то и дороги не нужно ремонтировать, и водопровод в порядке.

Отпуск за свой счет
Могу ли я взять дополнительный отпуск за свой счет? - спрашивает Лидия Кулакова, мать двоих детей.
Согласно Трудовому кодексу РФ, коллективным договором могут устанавливаться ежегодные дополнительные отпуска без сохранения заработной платы продолжительностью до 14-и календарных дней следующим категориям: - работнику, имеющему двух или более детей в возрасте до четырнадцати лет; работнику, имеющему ребенка-инвалида в возрасте до восемнадцати лет; одинокой матери, воспитывающей ребенка в возрасте до четырнадцати лет; отцу, воспитывающему ребенка в возрасте до четырнадцати лет без матери.
Указанный отпуск по заявлению работника может быть присоединен к ежегодному оплачиваемому отпуску или использован отдельно полностью либо по частям. Перенесение этого отпуска на следующий рабочий год не допускается .