Шашлычок с душком

"АШАНовское" мясо официально признали гнилым .Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл опубликовало итоги лабораторных исследований по мясу, которое было арестовано в магазине "АШАН" на прошлой неделе. ("НН" об этом недавно сообщали.) Оно действительно оказалось никуда не годным.
- Первая партия из Чувашии в Нижний Новгород прибыла 10 марта. Баранина и говядина больше недели хранились при нулевой температуре. В магазине мясо просто проквасили, - сообщил "НН" заместитель руководителя управления Николай Кашеваров. - При этом испорченная продукция все равно готовилась к продаже. Часть уже была разделана под шашлычок.
Сотрудники лаборатории взяли более 20 проб, в которых обнаружили повышенное количество микроорганизмов. В основном это протей (гнилостная бактерия) и кишечная палочка. То, что осталось от пострадавшей зазря животинки, всего 1730 килограммов мяса, вчера отправили на утилизацию в Сергач.
В прошлую пятницу на ковер в Территориальное управление Россельхознадзора приглашали директора ООО "АШАН" Паскаля Ванруа. Любопытно, что по существующему законодательству французскому предпринимателю светит лишь штраф в 20 тысяч рублей.
Анна ШУВЕРОВА.

Это любопытно
Министр сельского хозяйства Чувашской Республики Михаил Игнатьев в марте раскритиковал работу местной ветеринарной службы. По его словам, ветеринары не занимаются учетом скота на частных подворьях, что может способствовать распространению серьезных заболеваний. К тому же, как выразился Игнатьев, в Чувашии очень распространена практика забоя скота "в посадках и оврагах", последующий сбыт на перерабатывающие предприятия и вывоз за пределы республики.

В тему
Зеленые куры
Услышав про ситуацию с семью тоннами тухлого мяса в "Меге" в Федяково, нашему корреспонденту позвонила врач-ветеринар Елена В. и рассказала вот что:
- Моя дочка с целью подработки несколько раз ходила в один из торговых центров в Нижнем Новгороде. Однажды я собралась там купить курицу гриль, но дочка мне категорически запретила. Оказывается, их с подружками в течение ночной (!) смены заставляли вымачивать (вроде в перекиси водорода или еще в чем-то) плесневелых зеленых кур. То, что не осветлялось после химобработки, нанятые всего на одну смену девчата выковыривали ножами. Если курица после этой процедуры оставалась достаточно целой, ее утром оправляли на жарку в гриль. Если же получались неровные куски, то их пускали в другие блюда.
Записала Валентина АБРИКОСОВА.

P.S.

Мороз по коже не только от того, что становится чуть ли не правилом подвергать гнилое мясо кулинарной обработке, но и от сумм, которые платят за приведение его "в товарный вид". Елена В. призналась, что за 12 часов специфичной работы ее дочка зарабатывала максимум 300 рублей, а чаще всего 200!