Все добавки с индексом Е проверены на безопасность, но безопасность эта относительна. Тем не менее деваться нам некуда — вряд ли найдется больше десятка продуктов, при изготовлении которых не используется хотя бы две — три «ешки». И многим, движимым инстинктом самосохранения, приходится изучать список
У нашей читательницы Евгении — аллергия на аспирин. По счастью, самые популярные «болячки» вроде ОРЗ или гриппа лечатся и другими химическими средствами, поэтому аллергических приступов у нее не было много лет. В этом году их случилось сразу три, один другого тяжелее. В первом были виноваты соленые огурцы, купленные «по случаю» на рынке у бабушки, во втором — бутылочное пиво, в третьем — полуфабрикат шашлыка. В последнем случае реакция была настолько сильной, что пришлось брать больничный.
Знай она, что аспирин давно используется в народе при консервировании вместо уксуса, ни за что не стала бы покупать огурцы, как говорится, с рук. И больше, разумеется, делать этого не будет. Но как попал антибиотик в пиво и шашлык?
Специалисты отдела надзора за питанием Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области не смогли точно ответить, является ли аспирин разрешенным консервантом. В принципе, аспирин (его «правильное» название
«Вам нужно просмотреть перечень добавок с кодом Е и внимательно изучить упаковку. Вот и все, что мы можем посоветовать в данной ситуации», — ответили в Роспотребнадзоре по Нижегородской области.
Если учесть, что список добавок с кодом Е представляет собой многостраничный перечень малопонятных простому обывателю химических терминов, то необходимо заодно проштудировать учебники химии для старших классов и массу спецлитературы.
Гораздо проще доверять собственным ощущениям и ходить по минному полю. Как, в общем, и поступает большинство аллергиков.
Елена ВЛАДИМИРОВА.
