Впервые за последние три года импортной продукции забраковано больше, чем отечественной. Но и без последних
Вам с душком или без?
По словам начальника отдела надзора за питанием населения Роспотребнадзора Татьяны Бурковой, чаще всего санитарная служба области выявляла недоброкачественные партии молока и молочных продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий, рыбы и морепродуктов. «Нестандарт» по микробиологическим показателям не только рыба и морепродукты (что куда бы еще ни шло), но и детское питание!
За три последних года сотрудниками лабораторий ветсанэкспертизы на рынках Нижнего Новгорода выявлена фальсификация 300 килограммов масла сливочного, не соответствующего ГОСТу по наличию растительных жиров, партия сметаны с примесью творога, а также партия молока с добавлением соды.
Самый большой соблазн для фальсификаторов — мед. По данным комитета Государственного ветеринарного надзора Нижегородской области, половина взятых в 2009 году на анализ проб этого продукта — фальшивка. В минувшем году количество «липы» упало до 47 процентов, но вряд ли это утешит тех, кто приобретает его для лечения на рынках. В прошлом году была предотвращена попытка сбыть 800 килограммов «кедрового» меда, фальсифицированного примесью пихтового масла и ароматизаторов. За пять месяцев этого года уже выявлено две подделки.
— Попытки сбыть перемаркированный продавцами лежалый товар пресекались нами частенько, — рассказывает заместитель председателя комитета Госветнадзора по Нижегородской области Дмитрий Никулин. — Только в нынешнем году сотрудниками предотвращена попытка продажи более 500 килограммов колбасных изделий и более 100 рыбных с истекшими сроками годности. Сложилась тенденция: продукцию «с душком» привозят из Москвы и
Наиболее часто контрафактной торговлей на улицах города занимаются соседи — из Чувашии, Мордовии, Марий Эл, сбывающие свою продукцию — кур или яйца под хорошо известными товарными знаками нижегородских производителей птицы. Рейды правоохранительных органов в Чкаловском, Лысковоском, Воротынском и Кстовском районах выявили около полутора тонн рыбопродукции кустарного производства с многократным превышением вредных для здоровья канцерогенов.
Нестандарт наступает
Наиболее часто встречающиеся нарушения, на которые идут торговые сети, — переустановка даты изготовления, нарушение условий хранения, фальсификация сроков годности, фальсификация страны происхождения товара, фальсификация сопроводительных документов, а также использование ценников, вводящих потребителей в заблуждение, рассказывает Татьяна Буркова.
Наиболее встречающиеся нарушения при производстве продуктов — замена сырья на более дешевое, использование неразрешенных компонентов, недовложение высококачественных ингредиентов, повышение влажности и снижение жирности, авансированная дата изготовления. А также использование вводящих в заблуждение этикеток. К примеру, на пакете с молоком от хорошо зарекомендовавшего себя шахунского производителя крупным шрифтом красуется «Молочко от Буренки», а ниже, гораздо более мелким, — «Напиток молокосодержащий».
Русский народ любит мясо, но в прошлом году было забраковано 21 586 килограммов мяса и мясных продуктов, 2023,5 — птицы и птицеводческой продукции, 1697,5 килограмма молока и молочной продукции. Надпись на дорогих сортах колбасы «не содержит сои», увы! не означает, что в ее состав не вошли крахмал, каррагинан, растительный белок, мясо птицы механической обвалки и даже манная крупа.
Нестандартен каждый шестой продукт, выработанный по нетрадиционным технологиям: суши, роллы, а также тот провиант, в котором используются сырые продукты. Их, отмечает начальник отдела надзора за питанием населения Роспотребнадзора Татьяна Буркова, предлагают и торговые сети, и предприятия общественного питания.
Сразу после запрета Рессельхознадзора на овощной импорт из стран Евросоюза все томаты и огурцы, продаваемые в торговых сетях, в одночасье стали произрастать в России или
Справка «НН»
Удельный вес недоброкачественной по
